■牡蠣のクリームスパゲッティ（２人前）
牡蠣ワンパック（小ぶりなものがたくさん入ってた）を日本酒に浸ける（今回は料理酒だったかも）。
アルミパンにオリーブオイルをさっと入れて、牡蠣を投入、弱めの中火で片面を焼く。軽く焦げ目がついたらひっくり返して、塩をひとつまみ振る。
両面に焼き目がついたらバターと生クリーム、水を20g投入、弱火にする。
パスタはバリラの1.6mmを表示時間（7分）より30秒ほど短く茹でる。塩は１％よりちょっと多め。
茹で終えたパスタをソースにからめてパルメジャーノレッジーノを20g投入、絡めてお皿に盛り付けたら黒胡椒をまぶす。
■反省点
・記憶が曖昧だが、少しだけ塩分が強かった気がする。
・あとはサイコーだった。
・高いパスタを使えばだいたい美味しくなるんじゃないか……と思っていたんだけど、バリラ（も決して安くはないけど）でも美味しいパスタができるとわかった。
■参考にしたレシピ
1つ星イタリアン店の「牡蠣のクリームスパゲッティ」【イタリアンプロ養成講座 vol.64】 https://youtu.be/4FXZKOb-DTo?si=uA-S13x4nHHohIn0
